Postado em 29/06/2018

Restaurante Mirage

Com toques contemporâneos, a chef Miau Caldas, imprime sua identidade através sua criatividade misturando ingredientes repletos de sabores, aromas, cores e texturas.

Conheça o "Menu Degustação" da edição de julho do Mirage Invites no Hotel Atlante Plaza em Recife.
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Couvert - Pãozinho artesanal de cerveja Appia, manteiga de mel de engenho e azeite salgado

1º Entrada (fria) - Jardim de tartare de atum com brotos, vegetais coloridos, frutas cítricas e pétalas de flores comestíveis

2º Entrada (quente) - Consommé de cogumelos frescos

1º Principal - Medalhão de mignon com molho Demoiselle, vibrante purê de ervilhas e relish de vegetais

2º Principal – Arroz caldoso de pato confitado com aspargos, ervas, brotos e nuts

Sobremesa - Fudge brownie de chocolate 70%, sorvete de paçoca e praliné de castanhas
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