Postado 29/06/2018

Restaurante Mirage

Com toques contemporâneos, a chef Miau Caldas, imprime sua identidade através sua criatividade misturando ingredientes repletos de sabores, aromas, cores e texturas. Conheça o "Menu Degustação" da edição de julho do Mirage Invites no Hotel Atlante Plaza em Recife. - Couvert - Pãozinho artesanal de cerveja Appia, manteiga de mel de engenho e azeite salgado 1º Entrada (fria) - Jardim de tartare de atum com brotos, vegetais coloridos, frutas cítricas e pétalas de flores comestíveis 2º Entrada (quente) - Consommé de cogumelos frescos 1º Principal - Medalhão de mignon com molho Demoiselle, vibrante purê de ervilhas e relish de vegetais 2º Principal – Arroz caldoso de pato confitado com aspargos, ervas, brotos e nuts Sobremesa - Fudge brownie de chocolate 70%, sorvete de paçoca e praliné de castanhas